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Saber qué comen los cocineros profesionales en casa resulta imposible, y lo es por dos simples razones: no hay dos iguales, ni se rigen por una norma general. De entrada su situación personal no tiene por qué responder a un patrón único. Aunque quizá sí hay una costumbre o unas maneras que suelen ser comunes: los cocineros no suelen optar en casa por una cocina complicada. Creo que este hilo conductor uniría a la mayor parte de los profesionales.